法国人对吃的讲究，并不亚于中国人，同时他们对于吃饭时的气氛、礼节也极为注意。
法式大餐不但每道主菜有专用的食具，而且吃饭的速度、停顿时餐具的摆放、甚至包括餐巾的使用在内，都有专门的规矩。尤其在有钱人的家中，更是如此。
所以，作为一个现代的普通的从来没有吃过西餐的中国人，会不会欣赏倒在其次，但面对这样的大餐，一定会有一点点手慌脚乱。
在这样气氛美妙的晚餐之中，初到宝地的唐云扬实在无法体验到那种美妙的感觉，当然这除了对于简.梅林的赞叹之外。其余时间，心里只管默念着麦克.郎来之前，告诉他的一些细节常识。
“喝汤时会上面包，千万不要都吃完，那是管够的，吃点就行了。而且，记得要用手掰，吃多少掰多少。不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。哦，天哪，我想简会后悔邀请你参加晚餐的！”
麦克.度郎对于唐云扬吃饭的方式是明明白白，当然知道他的从军经历之后，麦克.郎也明白，对于唐云扬不能要求太高，只求他没有在晚餐之上有些什么丢人的举动就好。
法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。现在，他们饮用的就是一些餐前的开胃酒，而且据说要长达一个小时之久。即听不懂也不会说的唐云扬，感觉这段时间恐怕会非常难捱。
事实证明，唐云扬的担心实在是一种多余的考虑。
为了使两上共进晚餐的中国人不感觉到拘束，卡瑟.梅林使用了他不那么熟悉的英语。而讨论的话题，就是促使卡瑟.梅林邀请唐云扬来此的主要原因。
“唐先生，听小女说，你对于中国的医学传统非常熟识，而我本人也是一个外科医师，相信我们会有共同的话题的。”
卡瑟.梅林对于中国的印像，那是个贫穷、落后、野蛮的国家，他不能相信中国有什么灿烂的文化，但他也没有忘记拿破仑曾经告诫西方人的话。
“中国一旦被惊醒，世界会为之震动。”
在卡瑟.梅林心中对于这句话未必引以为然，他是一个医生，更加相信的是科学。就如同面对那些草、树皮的混合物能够治病一样，他是不相信这类话的。
听着麦克.郎翻译过来的话，唐云扬点点头：“能够和您讨论两国医学传统上的差异，我也感觉到非常荣幸！不过相当可惜的是，我对于中医知道的相当少，仅仅知道一些急救的知识。”
卡瑟.梅林举起酒杯：“非常好，这正是我们目前所需要的，尤其是在这场战争之中，这些知识可以挽救许多人的生命。”
在开胃酒制造的愉快气氛之中，谈话就从中药开始了，而后不久争论就自然而然的开始了。
“唐先生，据我所知中医直到现在也没有使用听诊器，而是用手指测量脉博，而且药品基本上没有经过提炼。尤其，你们所说的位与经络在解剖学上如何解释呢？坦白的说，这些手法使我想起了美洲那些印第安人的巫医，你们的中医与他们有许多相似之处！”