上一次见袁州处理食材的时候，还是那次珍稀食材的比试，那时候离得没这么近。
那里可不像袁州小店自带避味设施，不染尘埃，自带金手指。
店内位置也小，是以程技师可以说这是第一次这么近距离的看见袁州处理食材。
“各位营业时间到了，请前十位入座就餐。”周佳清脆的声音从门口传来。
刚刚两人认真的时候，周佳早就过来准备好了一切。
“老板，一份凤尾虾加蛋炒饭。”周佳点餐的声音很快传来。
“恩。”袁州点头，然后开始捞虾。
“哗啦”袁州拿起虾网，一网兜就捞起数量正好的虾。
“现在是处理虾了。”作为技师，程技师擅长的其实是粤菜，但凤尾虾他还是知道做法的。
一般来说现在就是拿起来一个个的清洗，然后取出虾线再入锅炸制，但袁州的做法却超出了他的理解。
“不愧是袁大技师，就连洗虾都与众不同。”聚精会神看着的程技师忍不住说道。
……
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